По поводу завтрака, на котором побывали родители с инспекцией, говорили: он вкусный, лёгкий и воздушный. Такую оценку дали омлету. Его, как оказалось, тоже надо уметь правильно приготовить.
Родители не первый год систематически посещают школьные столовые с проверкой. В этот раз их пристальное внимание к школьной кухне связано со сменой организатора школьного питания. В этом качестве сейчас выступает предприятие «Азбука питания».
В школах такие визиты на завтрак и обед проводят члены родительского комитета. Но если кто-то из мам или пап захочет отдельно от всех узнать, чем питаются дети, то также может побывать в школьной столовой, когда захочет. Требовательным и принципиальным родителям в учебном заведении тоже рады.
Для того, чтобы войти в число постоянных экспертов школьного питания, нужно пройти в режиме онлайн учебные курсы. Программа включает знание основных санитарных правил. О них напомнили. Не о чистых руках, что само собой разумеется, а о специальной экипировке: бахилах, тканевой шапочке и накидке. Надев всё это, члены родительского комитета прошли в школьную столовую.
– Здесь работаю девятый год, – представилась её заведующая Диана Банникова. – А вообще, вся моя сознательная жизнь связана со школьным питанием.
Диана Анатольевна подвела к стенду со школьным меню. Список блюд на завтрак и на обед, как оказалось, ежедневно обновляется не только здесь, но и на школьном сайте, а кроме того, размещается в социальных сетях. Обратная связь, по словам заведующей столовой, необходима в её работе с родителями. В каких-то семьях дети не приучены к каше на завтрак, а потому просят накормить их котлетой. Блюда для таких школьников технолог подбирает индивидуально. Особое меню предусмотрено и для тех детей, у которых аллергия на отдельные продукты.
– Вчера мы кормили детей пшённо-рисовой кашей, или, её ещё называют «Дружба», – знакомит Диана Анатольевна с особенностями цикличного меню, завтра подадим котлеты из мяса курицы с макаронами, в четверг – пшённую кашу, а в пятницу порадуем школьников пудингом, который они любят больше всего. Состав блюд бывает разным в течение десяти дней. Чай или кофе и фрукты на столе у нас каждый день.
С того времени, как в сферу школьного питания в городе зашёл новый его организатор, каждой столовой предоставили возможность самим заниматься выпечкой. Прежде она была привозная. Шутка ли: совсем недавно булочки для школьников везли из Екатеринбурга. Наверняка они соответствовали ГОСТу в плане сроков их хранения, но вряд ли могли соперничать с только что испечённой продукцией.
Пекарь в школьной столовой заступает на своё рабочее место в пять часов утра. Начинает ставить и замешивать тесто. Следом, к шести утра, подходят остальные повара. Готовят завтрак, за ним – и обед. В утренние часы в столовой девять раз накрывают столы: для малышей, для учеников среднего звена и для старшеклассников. Такой же схеме подчинены школьные обеды. Во вторую смену кормят шестиклассников, а поскольку завтрак у них подаётся после полудня, то вместо каши они едят плов или рагу с курицей. Обедают ближе к вечернему часу.
В это время в столовую зашли вместе с учителями школьники начального звена. Омлет они умяли с аппетитом.
– Я сама училась в этой школе, – призналась член родительского комитета Оксана Федюнина, – и помню, как вкусно кормили нас в столовой.
Теперь Оксана является мамой учениц пятого и восьмого классов. Девочкам, по её словам, нравятся и завтраки, и обеды.
Воспоминания о столовой объединили в этот день родителей. Многие из них – выпускники пятнадцатой школы. У большинства из них учатся в ней сейчас не только дети, но и племянники.
Своя интрига от инспекции родителей всё же сохранилась. И связана она с тем, что не познакомились они, как в доброй английской сказке, с пудингом, а пудинг не познакомился с ними. Но на встречу с пудингом – пригласили.
